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            雙頭面筋測(cè)定儀技術(shù)說(shuō)明

            點(diǎn)擊次數(shù):213更新時(shí)間:2024-12-31

            雙頭面筋測(cè)定儀產(chǎn)品簡(jiǎn)介

            雙頭面筋測(cè)定儀用來(lái)測(cè)定面粉中濕(干)面筋的含量、面筋質(zhì)量(面筋指數(shù))及面筋持水率的儀器,特別適合樣品量多的用戶(hù)。廣泛應(yīng)用于食品和面粉加工、糧油科研機(jī)構(gòu)、糧食貯藏等部門(mén)。

            由雙頭面筋洗滌儀、面筋指數(shù)測(cè)定儀、烘干儀三個(gè)儀器組成。用來(lái)測(cè)定面粉中濕(干)面筋的含量、面筋質(zhì)量(面筋指數(shù))及面筋吸水率的專(zhuān)用儀器,特別適合樣品量多的用戶(hù)。廣泛應(yīng)用于食品和面粉加工、糧油科研機(jī)構(gòu)、糧食貯藏等部門(mén)。工作原理:10g面粉或全麥粉加5ml鹽水,在帶有篩網(wǎng)的洗滌杯中混合20s形成面團(tuán),然后用鹽水洗滌5min,就可以得到面筋。在離心作用下,按規(guī)定的方法,就可計(jì)算出濕面筋含量及面筋指數(shù)。

            技術(shù)參數(shù)(執(zhí)行國(guó)標(biāo)GBT5506-2008《小麥和小麥粉面筋含量測(cè)定》標(biāo)準(zhǔn)):

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            雙頭洗滌

            攪拌器轉(zhuǎn)速 120±2r min

            離心轉(zhuǎn)速 6000±5r min

            離心工作時(shí)間 1min

            面筋含量?jī)纱螠y(cè)定結(jié)果之差不大于1.0%。

            面筋指數(shù)在指數(shù)70-100之間,

            兩次測(cè)定結(jié)果允許差不過(guò)11個(gè)單位;在指數(shù)70以下,兩次測(cè)定結(jié)果允許差不過(guò)15個(gè)單位。

            工作電壓:AC220V±5%50Hz

            外形尺寸:400×300×240mm

            重量:16Kg

            雙頭面筋洗滌部分

            細(xì)洗滌網(wǎng)規(guī)格:200目

            粗洗滌網(wǎng)規(guī)格:26目

            洗杯內(nèi)徑:54mm

            33.jpg

            洗滌試樣量:10g

            洗滌液流量:50~56ml min

            和面時(shí)間:1~99s(數(shù)顯可調(diào))

            洗滌時(shí)間:1~15min(數(shù)顯可調(diào))

            面筋離心部分

            離心時(shí)間:1s~59s、1min~15min(分鐘、秒均數(shù)顯可調(diào))

            離心轉(zhuǎn)速:3000 r/min 、6000r/min±5r min(可調(diào))

            離心篩盒:孔徑為500µm

            離心加速度:2000g

            烘干儀部分

            最佳工作溫度:180-200℃

            相對(duì)濕度:<90%額定

            額定功率:650W

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